La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) inició operativos de verificación en el sur de Tamaulipas, donde detectó establecimientos que venden tortillas almacenadas en hieleras. Como resultado, al menos cuatro comercios ya fueron sancionados y podrían enfrentar multas que alcanzan hasta cuatro millones de pesos, conforme a la legislación en materia de protección al consumidor.
El titular de la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte, Manuel Alberto Leal Villarreal, explicó que este tipo de venta impide que los compradores accedan a información básica del producto. Según detalló, cuando las tortillas se ofrecen en hieleras no se indica el peso del producto ni se incluyen datos sobre la fecha de elaboración o caducidad, lo que vulnera el derecho de los consumidores a recibir información clara sobre lo que adquieren.
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Además, las autoridades señalaron que esta práctica contraviene disposiciones establecidas en las NOM-187-SSA1/SE-2021 y la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, normas que regulan la elaboración, almacenamiento y etiquetado de alimentos. Dichos lineamientos establecen condiciones específicas para garantizar la higiene, el manejo adecuado y la información comercial del producto.
Cuando las tortillas se almacenan en recipientes improvisados, los consumidores no pueden verificar aspectos como el peso real del producto, la fecha de elaboración o caducidad, el registro del establecimiento ni la lista de ingredientes o posibles alérgenos. Estas condiciones buscan asegurar que uno de los alimentos más consumidos en el país se comercialice con medidas que eviten contaminación o deterioro.
Las multas para los establecimientos que incumplen estas disposiciones pueden variar según la gravedad de la falta, el tamaño del negocio o si existen reincidencias. Los cuatro comercios detectados en el sur de Tamaulipas enfrentan actualmente procedimientos administrativos para determinar el monto final de la sanción.
Asimismo, la autoridad señaló que este tipo de prácticas puede generar competencia desleal en el mercado, ya que los negocios que cumplen con infraestructura, capacitación y normas sanitarias enfrentan desventajas frente a quienes reducen costos al no cumplir con las regulaciones.
En México, la tortilla es uno de los alimentos principales de la dieta nacional. De acuerdo con estimaciones del Consejo Nacional de la Tortilla, el consumo promedio supera los 70 kilogramos por persona al año, por lo que cualquier irregularidad en su comercialización puede afectar tanto a los consumidores como a la economía familiar.
Por otra parte, la ODECO Golfo Norte informó que la Profeco prepara operativos de vigilancia durante el periodo vacacional de Semana Santa. Las inspecciones se realizarán en 58 municipios y estarán enfocadas en hoteles, restaurantes y prestadores de servicios turísticos, donde se revisarán prácticas como cobros indebidos de propinas, cargos por pago con tarjeta, publicidad engañosa o la negativa a entregar comprobantes de pago.
Con información de El Imparcial
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