La Acuacultura como Alternativa ante la Crisis Pesquera en México
La pesca tradicional enfrenta grandes desafíos debido a la pesca ilegal, la sobreexplotación, la degradación ambiental y el cambio climático, afectando negativamente a pescadores ribereños en México. En respuesta, muchos pescadores están adoptando la acuacultura como una solución viable tanto para la producción de especies como para el turismo, ofreciendo una alternativa sostenible y rentable.
México tiene el potencial de convertirse en una potencia mundial en acuacultura, con un crecimiento anual promedio del 15% y una producción histórica de 337,018 toneladas en 2016. La bióloga y ex investigadora de la UNAM, Erika Escalante Garnelo, destacó el avance de esta actividad en el estado, con granjas de tilapia, rubia y una próxima granja de pulpo en Sisal.
La pesca enfrenta complicaciones debido a la falta de ganancias y el aumento de la pesca furtiva, que disminuye significativamente las poblaciones de especies. Escalante Garnelo señaló que algunos pescadores se han convertido en guías turísticos, llevando a los visitantes en sus lanchas para pescar y explorar.
Escalante Garnelo dirige la agencia ecoturística “Descubre Sisal”, que ofrece actividades como recorridos en kayak por manglares, avistamiento de flamencos, paseos en bicicleta y pesca recreativa. Cuenta con ex pescadores que ahora trabajan como guías turísticos, contribuyendo a la economía local.
Según la Sader, México cuenta con aproximadamente 56,000 acuicultores operando 9,230 granjas en todo el país, cultivando especies como camarón, tilapia, ostión, carpa y trucha, lo que contribuye a la soberanía alimentaria. La Conapesca también impulsa la Acuacultura Rural de pequeña escala en zonas marginadas, beneficiando a comunidades locales.
Las especies más cultivadas son tilapia (152,974 toneladas), camarón (127,814 toneladas) y ostión (47,887 toneladas), con entidades como Sinaloa, Sonora, Jalisco, Veracruz y Chiapas liderando la producción. Dos de cada tres camarones consumidos en México provienen de granjas acuícolas.
La acuacultura es esencial para una alimentación accesible y de calidad, proporcionando proteínas animales frescas y a precios asequibles. Este sector es clave para alcanzar los objetivos de la ONU relacionados con el hambre cero y la vida submarina sostenible.
Escalante Garnelo resaltó que la tilapia es una especie económica y fácil de cultivar, mientras que la rubia es conocida por su carne rica y sus menores necesidades de cuidado para las larvas. En Yucatán, existen criaderos de tilapia, rubia y una nueva granja de pulpo que utilizará paneles solares.
La acuacultura también puede fomentar el turismo sostenible, como la granja de rubias en Sisal, donde los turistas pueden participar en la pesca. Este modelo combina la producción de alimentos con el desarrollo turístico, beneficiando a las comunidades locales.
Finalmente, Escalante Garnelo espera una temporada veraniega activa para su agencia ecoturística en el Pueblo Mágico de Sisal, destacando la importancia de mantener las características originales de estos lugares y evitando la proliferación de tiendas departamentales que podrían afectar su autenticidad.
