Receta fácil para preparar una hamburguesa vegana de lentejas ¡riquísima!

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Si te gusta cuidar tu salud, y estás dejando a un lado el consumo de carne, tenemos para ti, una deliciosa receta fácil para preparar una riquísima hamburguesa vegana de lentejas, ¿te animas a reinventar tu comida?

Receta fácil para preparar hamburguesa vegana de lentejas 

Dejar la carne puede parecer complicado, pero si tienes recetas fáciles de hacer, y además, deliciosas, todo el panorama cambia, así que, no te resistas más a esta hamburguesa vegana elaborada con lentejas, y preparala, ¡te encantará!

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas secas
  • ½ taza de yogurt griego
  • ¼ cucharadita ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo, finamente rayados, divididos
  • ¾ taza de champiñones crimini, sin tallos y picados
  • 2 cucharadas de miso blanco
  • ¼ cucharadita de paprika
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, divididas
  • ¼ de taza de harina de avena o trigo
  • Lechuga y pepinillos en rodajas
  • Pan integral
  • Sal kosher

Utensilios:

  • Sartén
  • Cacerola grande
  • Tamis de malla fina
  • Bowl o recipiente pequeño
  • Bowl o recipiente mediano
  • Machacador de papas o utensilio similar

Preparación:

Colocal las lentejas en una cacerola y agrega el agua, calienta a fuego alto, y en el primer hervor disminuye la intensidad, pues debes cocinarlas lentamente y mezclando de vez en cuando. El cocimiento de las lentejas dura alrededor de 10 minutos luego del primer punto de ebullición, así que, comprueba que estén suaves pero no súper blandas.

Cacerola con agua y lentejas en la estufa. Foto: cocinapapasfritas.blogspot.com
Cacerola con agua y lentejas en la estufa. Foto: cocinapapasfritas.blogspot.com

Con ayuda del tamiz escurre y reserva 10 minutos, para que, se enfríen, de preferencia extiende sobre una charola.

Por otro lado, mezcla el jugo de limón, la mitad de ajo, el yogur y la ralladura de limón en el bowl o recipiente pequeño, agrega la sal para sazonar.

Toma el recipiente mediano y revuelve los champiñones, la paprika, el miso, un diente de ajo y dos cucharadas de aceite.

Paprika. Foto: excelenciasgourmet.com
Paprika. Foto: excelenciasgourmet.com

Ahora, agrega al bowl mediano, las lentejas cocidas, serán aproximadamente dos tazas, luego, debes machacarlas un poco, procura dejar una cuantas enteras. Después, añade harina hasta que obtengas una pasta homogénea y consistente, pues, al estirarla se deberá mantener unida, ese el estado final que se necesita, si no es así agrega un poco más de harina. 

Lista la masa, deberás crear 6 hamburguesas, cada una tendrá un grosor medirá 2 centímetros, ya que las tengas, pon en el sartén 1 cucharada de aceite a fuego medio y comienza a cocinarlas, tardarán como 3 minutos en cocerse, así que, verifica que cada lago esté crujiente y dorado antes de voltear o retirar.

Hamburguesa vegana de lentejas. Foto: recetasveganas.pro
Hamburguesa vegana de lentejas. Foto: recetasveganas.pro

Finalmente, prepara tu hamburguesa, unta el aderezo de yogur en tu pan y listo, tendrás una comida muy rica y saludable.

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